সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সম্পূরকগুলির প্রতি আগ্রহ বছরের পর বছর বাড়ছে বলে মনে হচ্ছে।
যাইহোক, বর্তমান পরিপূরক এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে দুটি প্রধান সমস্যা রয়েছে।
- ফার্মাসিউটিক্যালস এর তুলনায় রেগুলেশন অনেক বেশি শিথিল। এর মানে হল যে অকার্যকর পণ্যগুলি উচ্চ মূল্যে সহজেই পাওয়া যায়।
- ফার্মাসিউটিক্যালসের তুলনায় গবেষণার তথ্য কম। অন্য কথায়, দীর্ঘমেয়াদী বিপদ সম্পর্কে কেউ নিশ্চিতভাবে বলতে পারে না।
ফলস্বরূপ, অনেক মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য অপ্রয়োজনীয়ভাবে উচ্চ মূল্য দিতে বাধ্য হয় যা কেবল কোন প্রভাবই রাখে না, এমনকি দীর্ঘমেয়াদে তাদের জীবনকালও কমিয়ে দিতে পারে।
এটি ঘটতে না দেওয়ার একমাত্র উপায় বৈজ্ঞানিক প্রমাণের উপর ভিত্তি করে আমরা যা জানি এবং যা জানি না তা একরকম বাছাই করা।
সুতরাং, নির্ভরযোগ্য তথ্যের উপর ভিত্তি করে, আমরা পরিপূরকগুলি দেখব যা শরীরের ক্ষতি করার সম্ভাবনা রয়েছে।
পূর্বে, আমি নিম্নলিখিত সম্পূরকগুলিতে গবেষণার ফলাফল চালু করেছি, এবং এখন আমি মাছের তেল চালু করব।
মাছের তেল একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান
মাছের তেল, নাম থেকে বোঝা যায়, মাছ থেকে নিষ্কাশিত চর্বি থেকে তৈরি একটি পরিপূরক।
এটি ওমেগা-3, ডিএইচএ এবং ইপিএর মতো অন্যান্য নামেও বিক্রি হয় এবং এটি অত্যন্ত জনপ্রিয়।
মাছের তেল একটি “বিপজ্জনক পরিপূরক” শুনে আপনার কাছে অবাক হতে পারে।
মাছের তেল টিভিতে এবং ম্যাগাজিনগুলিতে “রক্ত পাতলা” এবং “ডিমেনশিয়া প্রতিরোধক” হিসাবে ব্যাপকভাবে রিপোর্ট করা হয়েছে, এই ধারণা দেয় যে এটি সাধারণ জ্ঞান যে মাছের তেল স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
প্রকৃতপক্ষে, কোন সন্দেহ নেই যে মাছের তেল একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
এর কারণ হল ডিএইচএ এবং ইপিএ অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না এবং সক্রিয়ভাবে মাছ এবং উদ্ভিজ্জ তেল থেকে খাওয়া উচিত।
আসলে, এমনকি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য ডেটাও মাছের তেলের উপযোগিতা নিশ্চিত করে।
একটি প্রতিনিধিত্বমূলক উদাহরণ হল 2012 সালে গ্রিসের জোয়ানিনা বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণ।
এটি অতীতে পরিচালিত উচ্চমানের মাছের তেল গবেষণার একটি বড় সংখ্যার থেকে নির্বাচিত 69,000 মানুষের তথ্য সংকলন।
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
উপসংহার দুটি প্রধান পয়েন্টে বিভক্ত করা যেতে পারে।
- একজন সুস্থ মানুষের মাছের তেল নেওয়ার কোন মানে হয় না।
- আপনি যদি হৃদরোগের জন্য উচ্চ ঝুঁকিতে থাকেন, মাছের তেল এটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
যদি আপনার হার্ট বা রক্তনালীর সমস্যা না থাকে, মাছের তেল অকেজো, কিন্তু যদি আপনার কিছু সমস্যা থাকে, তবে এটি রোগের বিকাশের ঝুঁকি কমিয়ে দেওয়ার প্রভাব বলে মনে হয়।
অন্য কথায়, আপনি যদি মধ্যবয়সী বা বয়স্ক ব্যক্তি হন, যিনি হৃদরোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল, মাছের তেল সহায়ক হতে পারে।
মাছের তেলের চেয়ে কোন পরিপূরক অবনতির জন্য বেশি সংবেদনশীল নয়।
তাহলে আপনার কেন মাছের তেলের পরিপূরক সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত?
এর কারণ হল মাছের তেল একটি অস্বাভাবিকভাবে হ্রাসযোগ্য উপাদান।
মাছের তেল হল এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড যাকে বলা হয় “পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড”।
মাখন এবং ডিমের মধ্যে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপরীতে, এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরে শক্ত হয় না, যা একটি ভাল জিনিস কারণ এগুলি রক্তনালীতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। যাইহোক, তারা জারণের জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ।
অক্সিডেশন পদার্থ এবং অক্সিজেনের মধ্যে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া। জারণের কারণ হল লোহার মরিচা এবং কেন অবহেলিত খাবার তাদের স্বাদ হারায়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে শরীরে জারণ আমাদের আয়ু কমিয়ে দিতে পারে।
এবং অনেক পরিপূরকের মধ্যে মাছের তেল হল অক্সিজেনের জন্য অস্থির।
আসলে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে মাছের তেলের সম্পূরকগুলি বিপজ্জনক।
উদাহরণস্বরূপ, আসুন একটি কাগজ দেখি যা 2017 সালে প্রকাশিত হয়েছিল।
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া তিনটি জনপ্রিয় মাছের তেল নির্বাচন করে এবং সেগুলি কতটা অক্সিডাইজড ছিল তা পরীক্ষা করে।
ফলাফলগুলি হতবাক ছিল: সমস্ত মাছের তেলগুলি নিরাপদ সীমার উপরে ভালভাবে জারণ করা হয়েছিল।
কিছু পণ্যের মান মানের চেয়ে সাত গুণ বেশি জারণের মাত্রা ছিল, যা ভাল নয়।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা দল বলছে।অক্সিডাইজড সম্পূরকগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর কী প্রভাব ফেলে তা ভালভাবে জানা যায় না।
যাইহোক, আমরা জানি যে অক্সিডাইজড লিপিড হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।
আমরা নিশ্চিতভাবে বলতে পারি না যে আপনার জন্য অক্সিডাইজড মাছের তেল কতটা খারাপ, কারণ কয়েকটি গবেষণার উদাহরণ রয়েছে।
যাইহোক, অক্সিডেশনের ঝুঁকি নেওয়া কষ্টের মূল্য হবে না।
যদি আপনি খাদ্য থেকে উচ্চ মানের মাছের তেল পেতে চান, উদাহরণস্বরূপ, আমি “ক্যানড ম্যাকেরেল” সুপারিশ করি।
সাধারণ “ম্যাকেরেল ক্যান” বাতাসের সাথে পুরোপুরি মুছে ফেলা হয়, তাই দোকানে থাকা সত্ত্বেও প্রায় কোনও অক্সিডেটিভ ক্ষতি হয় না।
তাজা মাছের তেল পেতে এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
আপনি যদি সুস্থ থাকতে চান, সপ্তাহে দুটি ক্যান খাওয়া যথেষ্ট হওয়া উচিত।
